トマトシチューを作った時のさばの水煮缶があったので
何かに使えるかなと考えて 竜田揚げを作りました。
やはり缶詰は扱いやすいです。
生の魚だと 臭みを取ったり骨を外したりと下処理が必要ですが
缶詰は骨まで柔らかく煮た状態で入っているので
お醤油を垂らせば下味まで完了です。
片栗粉をまぶして揚げるだけで さばの竜田揚げができました。
手軽に青魚が摂れるのは ありがたいです！
朝：5枚切り食パン1枚（6.4protein）
甘酒100ml （1.7protein）
ヨーグルト150cc メープルシロップ大1 （5.4protein）
リンゴ酢 15cc
昼：さばの竜田揚げ弁当
ごはん さば水煮缶 ふき 卵 きゅうり プチトマト
（28.9protein） （野菜120g）
夜：野菜スープ
豚肉 キャベツ 長ネギ 人参 玉ねぎ
(13.5protein 野菜200g)
本日の果物：カラマンダリン
タンパク質は55.9protein 野菜は320gでした。
店頭に蕗がならんでいました。薄味で煮物にします。
塩をかけてコロコロ転がして下茹でしてから使います。
皮がスイスイむけて 楽しいです。
あとは 味つけした煮汁で３分ほど火を通せば出来上がりです。
たけのこや蕗などの山菜は 春がやってきたことを味覚で感じられますね。