食事

白菜と豚肉のミルフィーユ、子供のころには無かった献立です。いつの頃からか秋冬の定番メニューの一つになりました。簡単で美味しいという毎日の献立に必要な要素を兼ね備えています。白菜を洗って豚肉を挟んでいくだけですのでレンジに入れるまで5分です。

ホワイトソースを使った料理は好きですが作るのに苦手意識があります。ある料理番組で豆腐でホワイトソースを作っていて「これは簡単だし体にもよさそう…」と思って作ってみました。本当に混ぜるだけであっという間にできました！豆腐ホワイトソースでドリアやグラタンもさくさく作れそうです。

店頭に新米が並んでいましたので早速購入。毎年　新米をいただくと　お米って美味しいな…と改めて思います。鮭・こんぶ・梅干しのおむすびを作りました。鯛の味噌汁、鯖の味噌煮でタンパク質は　ばっちりです。

スパゲッティ　ナポリタン　美味しいですよね。野菜をなるべくたくさん入れて作るようになりました。優秀な人参スープも忘れずに合わせると安定の安心感です。夕食のかぼちゃの煮物、野菜に分類されていたので野菜が465gになりました。煮物助かります。

ポークビーンズ、どこの国の料理かもよく知らなかったのですが調べるとアメリカの料理のようです。アメリカでは白いんげん豆を使うことが多いようですが私は大豆の水煮で簡単に作っています。30分位火にかければできるので暑い時でも頑張れる気がします。

豆が好きです。和食だと煮豆で　そんなに大量には豆を食べられないのでカレーやシチュー　ポークビーンズなど豆を大量に食べられるメニューが多いです。白花豆はタンパク質もさることながら　鉄分・カルシウム・食物繊維・マグネシウムも豊富に含まれているようです。

人参スープ時々作ります。玉ねぎと人参をたくさん使うので野菜摂取にも貢献してくれているはずです。1人分で野菜150gでした。やっぱり優秀でした。うなぎ丼は　タンパク質たっぷり。平賀源内さん　ありがとうございます。

前回　昼食に冷やし中華を作った時　副菜で野菜をもっと取らないと　と反省。。TRYしました。やはり「野菜のおかずをもう一品」は大事ですね。プチトマトも今までは2～３個でしたが　意識して5個のせました。野菜は　ちょっと多いかなと思うくらいは必要なのかなと思います。

イチゴが大量でお求めやすくなっていても傷むのが心配で　なかなか手が伸ばせませんでした。でも、イチゴは冷凍できるんですね！洗ってヘタをとりキッチンペーパーで水気を取って砂糖をまぶし　ジプロックで冷凍庫へ。これでジュースやアイスクリームがいつでも作れます。